肉末酸辣红薯粉条
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
本很喜欢吃粉条，可是市面上很难买到真正的手工粉条，添加剂种类繁多，什么石蜡、吊白块、三聚氰胺、、等等~面对这些，我们实在分辨不出来好坏，唯一的办法就是少吃，食品安全确实是个大问题，民以食为天，连最基本的日常饮食选择都显得小心翼翼。。。前几天朋友从老家带来一袋粉条，送了我一些，珍贵哦，纯手工制造的绿色红薯粉条，特别好吃！加了一些肉末、酸菜一起拌煮，百吃不腻~
肉末酸辣红薯粉条营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉末酸辣红薯粉条的食材2人份
- 红薯粉丝200克
- 大白菜(青白口)半棵
- 韩国泡菜80克
- 猪肉馅80克
- 泡椒2个
- 蒜少许
- 盐适量
- 油适量
- 鸡粉少许
- 鲍鱼汁2汤匙
- 淀粉少许
- 清水1碗
肉末酸辣红薯粉条的做法
1
大白菜浸泡片刻，洗净
2
沥干水、切小段
3
红薯粉条用温水浸泡软
4
取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀，腌制片刻
5
热锅、倒少许油，倒下肉末翻炒均匀
6
下蒜蓉爆炒
7
加上泡菜继续翻炒
8
倒进大白菜翻炒1分钟左右
9
浸泡的红薯粉条捞起，沥干水
10
倒进锅内，用锅铲翻炒均匀
11
加上1大碗清水或高汤
12
遮上锅盖，大火煮8-10分钟左右至汤汁剩下少许
13
调入盐、鸡粉
14
调入鲍鱼汁、香油，搅拌均匀即可铲起
15
撒点小米椒，开动吧
成品图
肉末酸辣红薯粉条的烹饪技巧
喜欢吃更酸更辣的可以增加泡菜和辣椒的分量。肉末先腌制片刻再爆炒味道更香。粉条比较吸水，一次性要加足汤汁或清水