自制酸奶
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
自己做酸奶，没有添加剂，甜度自己掌握，新鲜又健康，还很简单哦~
自制酸奶营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 牛奶1L
- 乳酸菌1小包
自制酸奶的做法
1
准备好原料，牛奶和菌粉
2
做酸奶的容器用热水消毒晾干
3
倒一点牛奶，放菌粉搅拌均匀（喜欢甜的可以在这时根据自己的口味放白糖。我口味很淡所以不放）
4
慢慢倒入全部牛奶搅拌。（可隔热水加热到40度，增加成功率，减少制作时间）
5
酸奶机加温水，插电，放入搅拌好的牛奶。放好就不用管了，制作时间6~12小时。温度气候不同时间也不同。几个小时侯时不时去看看，有点粘稠或凝固就可以装瓶了
6
在等待的时间可以用热水消毒好瓶子晾干。（也可与消毒酸奶一起消毒）
7
酸奶做好后就可以装瓶
8
装好后放冰箱冷藏，冷藏后更好吃。可保存3~5天，毕竟没有防腐剂，尽快食用
成品图
自制酸奶的烹饪技巧
肠胃不好和怕凉的人，可以放至室温再食用，营养不会流失多少的
可放各种水果，我喜欢葡萄.苹果.雪梨.蓝莓。也可拌水果沙拉
可放炼奶.白糖.蜂蜜增加甜味
有气泡.变味了，酸味过浓.有霉味.酒味。颜色变深黄或变绿，就变质了，不宜食用。（有少量乳清但没变味是没问题的）
如果酸奶过了12小时还没粘稠或凝固，还是牛奶的液状就失败了。可能是消毒作得不好有杂菌，天气太冷或太热。牛奶不好，牛奶杂菌多.抗生素多.不新鲜或储藏不当。菌粉储藏不当，失去活性。酸奶机温度不合适