熘丸子
- 熘
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道熘丸子的做法其实也并不难，将丸子炸好后再采用熘的方式就可以了。口感鲜嫩，美味爽口，有了汤汁令丸子的味道更为好吃，也是很下饭的呢！这道熘丸子做为一道宴席上的待客菜也不错，一定会很受欢迎的。
熘丸子营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
熘丸子的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 豆油适量
- 青椒100克
- 胡萝卜50克
- 葱20克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 淀粉一小勺
- 盐少量
- 淡味生抽10毫升
熘丸子的做法
1
将猪肉和虾仁剁碎后放入各种调味品调制肉馅，肉馅的种类可以根据自己的喜好
2
锅中放入适量豆油，实际只耗费一点
3
将肉馅团成大小一致的肉丸子
4
油温升至7成热时将肉丸子放入锅中炸；
5
炸至金黄色时用漏勺捞出控油；
6
青椒切块，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜切成图中的样子，另取一碗做芡汁，碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量盐，加入适量水搅匀
7
炒锅中留少许底油，放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
8
将炸好的肉丸子放入锅中
9
翻炒几下后将胡萝卜和青椒放入锅中
10
将少量凉开水放入锅中翻炒一会；
11
将调和的芡汁放入锅中
12
芡汁要多放一些
13
将芡汁收浓一些即可
成品图
熘丸子的烹饪技巧
丸子的种类可以根据自己喜好
各种调味品的用量要根据自己口味去调整