醋溜白菜
- 熘
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
醋熘白菜是一道汉族名菜，口感色泽银红，酸甜开胃。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，春节过后，这道醋溜白菜不仅可以清肠道、解油腻，而且增加营养。
醋溜白菜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜白菜的食材2人份
- 白菜200克
- 葱姜蒜适量
- 生抽1勺
- 糖1勺
- 米醋1勺
- 盐1茶匙
- 辣椒酱1茶匙
- 麻油1茶匙
- 水淀粉（淀粉加水调制而成）1勺
醋溜白菜的做法
1
白菜洗净，白菜帮采用斜切片的方法切好
2
锅内适量油，烧热后倒入葱姜蒜末爆香
3
倒入白菜叶，爆炒至断生
4
一次性加入所有调料，中火翻炒约1分钟
5
最后淋入水淀粉，翻拌均匀
6
出锅装盘，撒上适量香葱碎
7
尝一口，酸甜香辣，鲜美可口
成品图
醋溜白菜的烹饪技巧
根据自己口味可以省略或加大辣椒酱量
白菜帮一定要斜切片成薄皮，这样才可以入味