油泼鱿鱼
- 炝
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
夏天，突然就这么热了起来，做饭也懒懒的，下班回来之后简单炒个菜，糊弄一下，我家先生也有点小小的抱怨了。昨天正好周末，想起还有条鱿鱼，打算做个油泼鱿鱼，算是补偿一下吧！
油泼鱿鱼营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油泼鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼500克
- 食盐1小勺
- 葱1颗
- 姜适量
- 蒜少许
- 海天味极鲜酱油2茶匙
- 干红辣椒少许
- 料酒2茶匙
- 植物油3茶匙
油泼鱿鱼的做法
1
准备好鱿鱼，清洗干净，备用
2
把清洗好的鱿鱼切圈，爪须切段，放在盘子里，放少许盐、料酒、姜片，上锅蒸
3
我蒸了5分钟，把蒸出来的水倒掉
4
把蒸好的鱿鱼重新摆盘，倒入少许味极鲜酱油，姜丝、蒜末、葱丝（这次家里没有，我没用）干红辣椒铺在鱿鱼上面
5
锅内入油，7分热，淋在鱿鱼上面。这次的准备的辣椒也不多，所以我又淋了一点以前炸好的辣椒油
成品图
油泼鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼的那层外衣和里面的透明皮子要除去
切鱿鱼圈的时候不要切得过细，不然蒸出来之后形状会不太好