白灼笔管鱼
- 灼
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
“笔管鱼”也叫海兔。虽然叫“鱼”，其实和鱼的概念不同，和鱿鱼有些类似。“笔管鱼”可以炒制，特别适合于和韭菜搭配，味道鲜美。“白灼”也是另一种很好的一种吃法。
白灼笔管鱼营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼笔管鱼的食材2人份
- 笔管鱼2斤
- 盐5克
- 生抽1茶匙
- 醋1汤匙
- 料酒1汤匙
- 蒜姜适量
白灼笔管鱼的做法
1
主料：笔管鱼
2
把笔管鱼去除内脏，洗净
3
加少许盐、料酒腌渍10分钟
4
准备蘸料,姜蒜切末
5
把姜末、蒜末放入碗中，加生抽
6
再加入桂花香醋，拌匀备用
7
锅烧开水，放入腌渍好的笔管鱼
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旺火，焯至笔管鱼打卷
9
即可捞出
10
装盘，和备用的蘸料同时上桌，蘸食即可
成品图
白灼笔管鱼的烹饪技巧
白灼讲究的口感脆嫩，所以焯制笔管鱼打卷即可，不可过火
也可以用辣根调制蘸料