韭菜盒子
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
传统的韭菜盒子都是放油锅里炸，大量的油脂摄入实在是不健康，大夏天也会觉得腻。所以我采用了煎的方法，不油炸更健康，既能保持韭菜盒子的香酥，又不会摄入太多的油脂，吃起来更是好吃不腻。用电饼铛很方便，也不用翻面，一个馅饼程序就完成了。捏了花边，不仅好看，也不会漏汤。
韭菜盒子营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 面粉200克
- 水110克
- 猪肉150克
- 韭菜200克
- 黑木耳10克
- 葱1棵
- 姜5克
- 蚝油1勺
- 生抽10毫升
- 五香粉1小勺
- 盐1克
- 芝麻油5毫升
- 花生油10毫升
韭菜盒子的做法
1
面粉和水混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，用湿润的纱布盖起来防止表面变干，醒发半个小时
2
葱姜切碎，加入到猪肉馅里，黑木耳提前泡发，切碎后也加入到猪肉馅里面。再加入所有的调料，搅拌均匀
3
韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了
4
醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行
5
切好的面剂子，用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了
6
取一个面皮，包入适量调好的馅，对折起来，再捏出花边，花边不仅是好看，而且会让边缘更紧固，不会因为没捏紧而漏馅
7
电饼铛刷少许油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷一层薄油
8
电饼铛盖上盖子，选择馅饼程序，就不用管了，所以电饼铛实在是很方便呢
9
时间到，打开盖子，表面金黄的韭菜盒子就烙好了，一个也没破
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
捏这个花边不仅是为了好看，而且会粘合的更牢固，绝不会因为捏的不紧而漏汤
饼皮擀得尽量薄一些，这样才好吃