炝拌藕片
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
藕有润肺生津之功效，它含有淀粉、蛋白质、维生素C能及氧化酶成份，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其攻效更好，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。藕的热量和土豆差不多，碳水化合物和脂肪含量较低，多吃无妨，它的铁和钾含量较高，其中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，便其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，它还含有丰富的植物纤维，也是减肥佳品之一哈
炝拌藕片营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炝拌藕片的食材2人份
- 藕200克
- 姜蒜20克
- 花椒1克
- 盐2克
- 红椒10克
- 生抽10毫升
- 葱花10克
炝拌藕片的做法
1
藕去皮切片放入清水中浸泡以防变色，锅中加入清水和盐煮开，下藕片焯至变色
2
捞出过凉水后沥干水份备用
3
热油爆香花椒粒滤掉
4
下姜蒜末炒香
5
加入红椒圈
6
加入盐后关火
7
下入焯好的藕片
8
淋少许生抽
9
加入葱花拌匀即可
成品图
炝拌藕片的烹饪技巧
这道菜只是把调料炒香，然后关火将藕放进去拌匀即可
红椒和花椒建议不要少，有点儿辣味更下饭