炝炒毛豆
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
毛豆，是夏天餐桌上比较常见的食材之一，而且这个时候价格也蛮实惠，我经常是几斤几斤的往家买，剪去两头煮上点带壳儿的毛豆再泡会儿，香脆又入味，是消暑的最佳伴侣喔，宵夜的时候拿它来下酒也很带劲哈。但是煮毛豆吃的次数太多了也容易腻，于是俺就勤快点儿把它全剥了，这样炒着吃更方便，对于我这种重口味的人就必须用点儿辣椒来呛炒，其实还有一种更简单的方法也很不错，就是直接用盐水煮，即不用剥壳也不用担心有多余的油份，适合嘴馋又怕胖的人群哈
炝炒毛豆营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒毛豆的食材2人份
- 毛豆200克
- 姜10克
- 干辣椒5克
- 盐2克
- 蒜10克
炝炒毛豆的做法
1
干辣椒剪段用清水稍微泡一下
2
热油爆香姜、蒜末
3
下入毛豆炒至变色
4
加入盐
5
放入干辣椒同炒
6
翻炒均匀即可出锅
成品图
炝炒毛豆的烹饪技巧
干辣椒泡水后再炒不容易糊掉
干辣椒可以在爆香姜蒜的时候一起放入辣味更重，我是为了孩子吃炒好先盛点出来再放辣椒大人吃