自制豆腐
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- 中级掌勺
豆制品被称为素肉，是补钙的好帮手，春天正是孩子长身体的时候，补钙晒太阳可不能少哦。自制豆腐好吃又放心，最好后直接切块蘸酱就可以食用啦。
自制豆腐营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制豆腐的食材2人份
- 黄豆250克
- 水1500克
- 柠檬汁45克
- 清水180克
自制豆腐的做法
1
黄豆泡发6小时，加水打成生豆浆，
2
过滤出豆渣，
3
柠檬榨汁加水，分成2份
4
豆浆煮开，放凉至50～60度，加一半柠檬汁，再加热至70～80度，加入剩余柠檬汁，成现状，
5
关火焖15分钟左右，再包入纱布，放入容器里，压上重物20分钟左右，放凉脱模，即可食用
成品图
自制豆腐的烹饪技巧
黄豆一定要泡发膨胀，再加水打成生豆浆
加入柠檬汁要边加边搅拌
压豆腐的模具要底下可以漏水的，压的时间长，豆腐会比较老一些，硬一些