Q弹柔软的奥利奥慕斯
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
慕斯的口感非常Q弹，主要是因为加了吉利丁这种凝固剂，但是又和布丁不同，有了奶油的加入更加柔软，几乎入口即化。加了酸奶会有一点点酸的味道，饼干碎做底，会让味道更有层次感。慕斯有一种冰淇淋的感觉，却不会太冷，阳光照进窗子里，而我可以一边享受阳光，一边品尝慕斯。
Q弹柔软的奥利奥慕斯营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
Q弹柔软的奥利奥慕斯的食材2人份
- 奥利奥夹心饼干1包
- 奶酪100克
- 酸奶1盒
- 黄油40克
- 鱼胶粉15克
- 奶油200克
- 白砂糖适量
Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法
1
准备好所有食材
2
黄油隔热水融化
3
选择点动键打碎奥利奥饼干，差不多20秒就可以了
4
把奥利奥粉末放入黄油，搅拌均匀
5
将加了黄油的奥利奥放入蛋糕模具中（6寸），底下铺好形状合适的油纸，压平
6
酸奶隔热水加糖搅拌均匀
7
淡奶油打发至出现纹路
8
打发的淡奶油中加入隔热水融化搅拌顺滑的奶油奶酪和吉利丁溶液（吉利丁粉加热水溶化）
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将该混合物倒入模具
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成品图
Q弹柔软的奥利奥慕斯的烹饪技巧
奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特别容易冻住，可能隔水融化不够用，需要隔水加热才可以
搅拌蛋糕体的时候也可以用破壁机去搅，会搅拌的更彻底
白砂糖可以根据自己口味去放