芒果软冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
做好冰淇淋后，我只冷冻了半个小时，软软的，搭配上新鲜水果和面包，一顿完美小资的下午茶立刻现身！入口即化的感觉真是棒得不得了！
芒果软冰淇淋营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果软冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋黄1个
- 牛奶100克
- 淡奶油60克
- 糖15克
- 浓缩芒果汁35克
- 奥利奥20克
芒果软冰淇淋的做法
1
蛋黄加糖，搅打至糖融化
2
牛奶加热至40度左右，边搅拌蛋黄液边倒入牛奶
3
搅拌完毕后再把锅移到火上，小火加热，边加热边搅拌至液体变得有浓稠感
4
倒入浓缩芒果汁
5
淡奶油打发至有纹路
6
蛋液与淡奶油混合均匀，把液体放入冷藏室内静置1-2小时
7
把冰淇淋桶放入面包机内安装好，选择IMIX功能键，把液体缓慢、分次倒到桶里
8
搅拌时间为20分钟，搅拌至体积变大后即可，把搅拌好的冰淇淋倒入容器内，撒上切碎的奥利奥饼干拌匀，放入冰箱冷冻保存
成品图
芒果软冰淇淋的烹饪技巧
冰淇桶冻的越久越好，时间短不利于冰淇淋的形成。
蛋黄里加入牛奶时，一定要边倒边搅拌，不能一下子倒入，会把蛋黄烫熟的。
冰淇淋液体最好也要冷藏一会，可以更快的帮助形成冰淇淋。如果使用一次程序，搅拌的结果不如意，可以再追加使用一个IMIX程序。
奥利奥饼干要去掉夹心