素馅小饼
- 烙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
时光滴答，带走带来了好些东西。历尽万水千山，我依然安好如初。回眸远望，岁月经典，守着一颗初子的心面对生活，走着走着，一切就美丽了。 薄皮大馅饼，素馅，最喜欢吃了。外皮焦焦的，咬上一口，满口留香。
素馅小饼营养建议
-
含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
素馅小饼的食材2人份
- 面粉500克
- 洋葱1个
- 鸡蛋4个
- 柿子椒2个
- 西葫芦500克
- 胡椒粉1小勺
- 蚝油1汤勺
- 盐适量
- 油适量
素馅小饼的做法
1
先和面，面团要和的柔软一些。我用500g面粉加350g水的比例和面。如果喜欢吃筋道一点的可以少放点水
2
鸡蛋打散
3
用小煎锅炒熟，炒散
4
角瓜用工具擦成丝，用一勺盐腌渍10分钟攥干
5
大青椒和洋葱剁碎
6
所有材料混合一起，加上食用油，蚝油，胡椒粉
7
拌匀成馅
8
饧好的面团做剂子，擀皮
9
包馅捏严，收口向下放置
10
平底锅放油，把包好的生胚放入轻拍成厚厚的小饼状。小火慢煎
11
翻动，看到小饼鼓起，金黄就熟了
成品图
素馅小饼的烹饪技巧
做这个小饼最好是素馅，很容易熟，做肉馅，煎烙的时候可以加点水焖一下，在煎干，这样肉馅才能熟透