肉末冻豆腐
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
大海微澜，来自#黑龙江哈尔滨# 参赛作品：肉末冻豆腐 在东北，小时候到了冬天没有什么新鲜蔬菜，常见的只有白菜、酸菜和豆腐。水豆腐、冻豆腐、干豆腐都是冬天的主菜之一，水豆腐也就买回来吃个新鲜，剩下的就得冻起来，北方的冬天阳台就是天然的大冰箱，吃不完的放在阳台，自然冷冻，想啥时候吃就啥时候吃，所以，冬天吃得最多的是冻豆腐。 冻豆腐的做法很多，炒、炖、煲汤、包馅、火锅都好吃，经过冷冻后的冻豆腐能够产生一种酸性的物质，这种酸性物质可以防止人体的脂肪滋生，帮助减少脂肪，从而达到减肥的效果。而且蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，有着很强的饱腹感，是肥胖者减肥的理想食品。 今天给大家推荐肉末豆腐，口感筋道，有嚼头，越嚼越香，比肉都好吃，三天两头来一顿，放心吃，多吃也不长胖还减肉。
肉末冻豆腐营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
肉末冻豆腐的食材2人份
- 冻豆腐板块
- 胡萝卜半根
- 饺子馅半碗
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 生抽少许
肉末冻豆腐的做法
1
冻豆腐是之前买的水豆腐没吃完，切成小块冷冻的，解冻后冲洗一下，攥掉水分，然后改刀切薄片
2
胡萝卜去皮洗净切丁，小葱去皮洗净切碎。胡萝卜营养价值很高，素有“小人参”的美誉。具有健胃消食、润肠通便、美容养颜、补肝明目的作用
3
饺子馅是之前包饺子剩下的，一点点刚好用来炒菜
4
炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒。胡萝卜喜油，油炒后营养效果更佳
5
下入肉馅翻炒
6
最后下入冻豆腐翻炒均匀
7
加入少许的水炖上2分钟，让冻豆腐吸足汤汁且更入味，营养效果更佳
8
收汁，加入盐、少许生抽调味
9
出锅装盘
成品图
