鸡蛋炒饼
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
放凉的油饼会发硬，很少有人愿意吃，扔了又浪费。还是换种做法，让它重生吧！鸡蛋炒饼，给你不一样的心情。
鸡蛋炒饼营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋炒饼的食材2人份
- 葱油饼一张
- 鸡蛋一个
- 油适量
- 味精3克
- 胡椒粉2克
- 包菜50克
- 尖椒一个
- 洋葱半个
- 香葱2根
- 大蒜一瓣
- 干辣椒3个
- 味极鲜5毫升
- 老抽3毫升
鸡蛋炒饼的做法
1
葱油饼一张
2
尖椒，洋葱，包菜洗净待用
3
尖椒，洋葱，包菜切丝
4
葱油饼切条
5
香葱，干辣椒切段，大蒜拍末
6
炒锅点火入油烧热，入葱，蒜，干辣椒爆香
7
下入洋葱，尖椒，包菜煸炒。边炒边烹入味极鲜，老抽增色增香。淋入一点热水，调入味精，胡椒粉翻炒均匀
8
下入饼条，快速翻炒
9
大火翻炒均匀，关火
10
出锅装盘
11
炒锅点火入适量油，取鸡蛋一个打入碗中，加少许盐搅拌均匀，摊在锅里煎成饼
12
盖在炒饼上，即可
成品图
鸡蛋炒饼的烹饪技巧
饼丝要切均匀，炒起来易熟易入味。\n蔬菜可以根据个人喜欢而调整。\n喜欢辣，可以在出锅时淋入辣椒油。\n不喜欢摊鸡蛋，也可以把鸡蛋炒散在里面