陕西肉夹馍
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
肉夹馍是陕西的小吃，老公要吃肉夹馍已经念叨好几天了，我做了些改动，这次做的是羊肉馅的，纯粹羊肉我觉得有点太腻，加了些蔬菜，这样吃上去又香又解腻。老公一口气吃了4个，呵呵。
陕西肉夹馍营养建议
-
含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
陕西肉夹馍的食材2人份
- 面粉350克
- 牛奶200克
- 羊肉250克
- 糖2克
- 盐1克
- 酵母3克
- 莴笋100克
- 洋葱半个
- 胡萝卜50克
- 油1勺
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 孜然粉2克
陕西肉夹馍的做法
1
用175克的面粉，放盐、糖、酵母、100克温牛奶和成光滑的面团放入烤箱发酵1小时
2
再把剩下的175克面粉放100克温牛奶和成光滑的面团盖上湿布
3
发好的面团排气后包住死面团，充分揉匀
4
分成8份
5
取一份搓成细长条
6
压扁，擀成长条，两头薄一点
7
卷起
8
竖着压扁，擀成圆形，醒15分钟
9
放入电饼铛烙熟，大概3分钟
10
胡萝卜、洋葱、莴笋切丝，羊肉切片
11
起油锅煸炒洋葱一会
12
放入羊肉，放点料酒
13
等羊肉变色后放入胡萝卜、莴笋翻炒，放生抽、老抽
14
最后撒上孜然粉
15
把饼中间剖开，夹上菜料，开吃
成品图
陕西肉夹馍的烹饪技巧
中间的菜料可以根据自己口味换成猪肉、牛肉都可以