黑芝麻豆腐芝士蛋糕
- 冻
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
日本很多芝麻类的甜品，黑芝麻独特的香味，清爽的豆腐，酸甜的芝士，香滑的口感。由于家里忘了买黄油，所以没有做饼底。饼底可以加些芝麻粒，更香。
黑芝麻豆腐芝士蛋糕营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻豆腐芝士蛋糕的食材2人份
- 消化饼干200克
- 无盐黄油150克
- 奶酪250克
- 淡奶油200克
- 内酯豆腐265克
- 白糖100克
- 黑芝麻粉（熟）4汤勺
- 吉利丁片12克
黑芝麻豆腐芝士蛋糕的做法
1
混合消化饼干磨成粉和融化的黄油，压入8寸的蛋糕模底，冷藏一会待用。由于我忘了买黄油，这部忽略了
2
内脂豆腐水煮2分钟，沥干水分放凉待用
3
然后奶油奶酪发至顺滑
4
加入磨好 无糖的黑芝麻粉
5
加入豆腐。搅拌均匀
6
过筛这步最慢，但是不可少，顺滑细腻的关键
7
分次加入砂糖，淡奶油打至7成发，流动有纹即可
8
分次混合。搅拌
9
吉利丁泡水软化。沥掉泡着的水
10
隔热融化，待微凉
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加入吉利丁水。搅拌均匀
12
倒入蛋糕模，轻震，盖上保鲜膜，放入冰箱4小时左右
13
底部放个杯子，轻轻的慢慢的脱模
14
完成啦。切块
成品图
黑芝麻豆腐芝士蛋糕的烹饪技巧
味道香浓，毕竟这种吃法少，很多人不习惯，尤其是大人们，芝麻必须炒熟或者烤一下，才会香