葱油手撕饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我上次买了10斤全麦面粉，可是蒸馒头太黑不好看，老公不爱吃，但是全麦面粉营养充分又不能浪费呀，所以我就开发着做烙饼吧，今天试试做个手撕饼，第一次做，稍微有点像，但是离成功还有段距离，争取多做几次能做个更像样子的手撕饼出来哈。
葱油手撕饼营养建议
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含糖量 24.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油手撕饼的食材2人份
- 雪健全麦营养粉300克
- 玉米油130克
- 全麦粉100克
- 食盐4克
- 葱40克
- 清水170克
葱油手撕饼的做法
1
首先称出300克全麦面粉
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再称出170克清水，加入30克玉米油
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用油和水的混合液将面粉先用筷子和成散块
4
再用手和成团，盖上湿布醒15分钟
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醒15分以后拿开湿布，用手搓揉面团使其表面光滑，继续盖上湿布醒15分钟
6
趁着醒面的时间准备油酥，首先将大葱切段
7
用一个盆子称出100克面粉来，加入适量的盐
8
炒锅加入100克玉米油
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烧热后加入大葱段煸出香味
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大葱煸出香味以后关火，将葱段捞出来
11
趁热将油倒在面粉里
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用筷子搅匀做成油酥，放在一边晾凉备用
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面团醒好了放在案板上尽量擀成薄片
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将油酥倒在面片上
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用刮板刮均匀
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像折扇子那样将面皮折叠
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然后从一头卷起来
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卷成一个饼子状
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用擀面棍擀成饼坯子
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电饼铛预热好刷上一点点油
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将饼坯放进去，表面再刷一点点油然后盖上盖子加热
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中间翻一次面，看到两面都变成金黄色就好了，拿出来用双手拍一下，饼子就会非常疏松了，吃的时候不用刀切，用手撕着吃非常美味
成品图
