抹茶豆腐布丁
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
今天这款冷藏式的布丁，它的特点是配方中没有鸡蛋，只用奶油和鱼骨胶煮沸后放凉，结成果冻状后加水果等一起享用。 刚从冰箱拿出来带着清爽抹茶味的布丁，酸甜清爽的抹茶布丁，简直无人不爱，可它又实在简单，常见原料加上零难度步骤，家中备一杯抹茶布丁，是夏日清凉的功课，也是夏天的享受之一。
抹茶豆腐布丁营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
抹茶豆腐布丁的食材2人份
- 内酯豆腐200克
- 牛奶250克
- 淡奶油100克
- 抹茶粉12克
- 水30克
- 吉利丁14克
- 白糖40克
抹茶豆腐布丁的做法
1
内酯豆腐加入抹茶粉，用搅拌机搅拌均匀，倒入大碗中
2
吉利丁片用冷开水泡软
3
牛奶、白糖混合后用小锅加热，至糖完全溶解，液体边缘出现小气泡后离火
4
泡软的吉利丁放热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体，搅拌均匀
5
抹茶豆腐糊中加入淡奶油，再倒入牛奶液搅拌均匀
6
搅拌均匀后，将布丁液过滤一遍
7
倒入模具中，加盖入冰箱冷藏至凝固即可食用
成品图
