纽约客黑椒牛排
- 烤
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
牛排烤到肉稍有弹性且没有血水渗出就可以了。这时大概有六七成熟。稍静置几分钟，让肉锁住肉汁就可以切块品尝了。牛排最好吃还是架在烤架上烤着吃 , 真火烤水分能保留得最好。
纽约客黑椒牛排营养建议
-
含糖量 4.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
纽约客黑椒牛排的食材2人份
- 牛排2cm 左右厚度
- 橄榄油 1 小碗
- 粗海盐 1 小撮
- 黑胡椒 2 勺
- 白糖 1 小勺
- 高汤或水 较多
- 洋葱 半颗
- 蒜末 若干
- 玉米粉 少许
- 黄油 少许
纽约客黑椒牛排的做法
1
将准备好的西冷牛排以 2cm 左右的厚度切片，下刀时注意切片均匀
2
刷上一层橄榄油，抹上适量粗盐和黑胡椒，然后可以使用肉锤敲上一遍
3
将牛排放入烤网，每面烤 3 ~ 5 分钟，即可取出牛排
4
将黄油放入锅中加热，加入洋葱末炒香，至洋葱末呈半透明状，约 1 分钟
5
加入高汤或水、蒜末、黑胡椒、盐、糖，拌炒一下
6
加入玉米淀粉勾芡至黏稠状，然后浇在烤好的牛排上即可食用
成品图
纽约客黑椒牛排的烹饪技巧
牛排烤到肉稍有弹性且没有血水渗出就可以了。这时大概有六七成熟。稍静置几分钟，让肉锁住肉汁就可以切块品尝了。牛排最好吃还是架在烤架上烤着吃 , 真火烤水分能保留得最好