猪皮冻
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
猪皮富含胶原蛋白，有美容养颜的功效。那些猪皮的价格也不便宜，自己用猪皮做成猪皮冻，既美味好吃，有美容养颜。关键是费用很低哦。
猪皮冻营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪皮冻的食材2人份
- 猪皮500克
- 煮肉料1份
- 盐5克
- 酱油10克
- 醋适量
- 香葱适量
猪皮冻的做法
1
猪皮洗净，一定要把多余的油脂去掉，凉水入锅焯水
2
待浮沫飘起来捞出
3
清水再冲洗。彻底去除浮沫
4
备好煮肉料:八角2个，桂皮3段，干辣椒2个，白芷3片，花椒30粒左右，小茴香粒2克，生姜1块
5
把煮肉料装入调味盒里
6
把绰好水的猪皮和煮肉料一起放入砂锅里
7
大火煮开后转小火，慢慢煲煮一个小时，
8
彻底煮到猪皮软烂后捞出调味盒
9
加入盐和酱油调味
10
放凉等待凝固即可
11
凝固后切片，香葱，醋，辣椒油调一个汁淋上即可享用
成品图
猪皮冻的烹饪技巧
煮到最后汤汁会浓稠，这样凝固后才好定型