凉拌开胃木耳
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。酸辣可口，香脆美味，非常的开胃解腻。对于木耳的选择最好选择秋木耳，个头小，肉质后，更适合做凉菜冷盘。夏季开胃小菜一级棒。
凉拌开胃木耳营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌开胃木耳的食材2人份
- 木耳(水发)15克（干秋木耳）
- 油少许
- 辣椒干3个
- 大蒜头3瓣
- 凉拌汁15毫升
- 花生1把
- 香葱少许
凉拌开胃木耳的做法
1
黑木耳加水泡发，去掉根部，洗净泥沙，分成小朵
2
锅中准备少许油，加入花生仁一把，小火慢炸，听到噼啪声后，捞出花生仁沥油冷却
3
放入沸水中汆烫断生
4
将锅中的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎入油锅煸炒
5
准备凉拌调味汁，可以买现成的，也可以自己调配，一勺生抽，一勺陈醋，加点芝麻油，再加一小勺糖拌匀
6
将调味汁拌入，将爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香葱末加入拌匀即可
成品图
凉拌开胃木耳的烹饪技巧
凉拌木耳最好选择秋木耳，个头较小，肉质较厚