手抻打卤面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
。
手抻打卤面营养建议
-
含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手抻打卤面的食材2人份
- 面粉250克
- 鸡蛋3个
- 木耳(水发)10朵
- 豆角12根
- 盐1.5匙
- 植物油1勺
- 小葱1根
- 花椒粉1匙
- 生抽1勺
- 水淀粉1勺
手抻打卤面的做法
1
面粉中打入1个鸡蛋，加入0.5匙盐，和成微硬的面团，醒20分钟
2
木耳泡发后切碎
3
豆角切小丁
4
2个鸡蛋打散
5
锅中热油，放入葱花和花椒粉煸香后放入豆角丁翻炒
6
豆角表皮变皱后放入木耳翻炒
7
加入生抽和1匙盐，加入适量清水
8
水开后再煮一会儿，豆角熟了后加入水淀粉，搅开后倒入蛋液，从底部翻动两下，卤子就做好了
9
醒好的面团擀成面饼，切成若干份
10
抻成面条
11
锅中烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出加入卤子即可
成品图
