椒盐排叉
- 烤
- 五香味
- <30分钟
- 初中水平
冬至饺子剩下的面，烤一盘椒盐排叉，酥酥香香，别有风味。
椒盐排叉营养建议
-
含糖量 44.59克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
椒盐排叉的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 椒盐4克
- 熟芝麻5克
- 蛋黄1个
椒盐排叉的做法
1
面粉加入适量的水合成饺子面团，盖上保鲜膜饧着
2
花椒7g入炒锅焙熟
3
擀成花椒面
4
7g花椒粉加入2g盐
5
调好椒盐粉
6
准备好所有食材
7
将面团擀成和饺子皮一样的薄饼，越薄越好
8
切成3厘米见方的面片
9
两片一组，在面片上划三刀，将一头从中间一刀中穿出来，拉平
10
做好所有排叉
11
码入烤盘
12
蛋黄打散
13
在排叉上刷一层蛋黄
14
撒一层芝麻
15
撒一层椒盐粉
16
烤箱170度预热，中层烤20分钟左右，至焦脆
17
成品图
椒盐排叉的烹饪技巧
刷调料和撒芝麻、椒盐时注意重叠部位也刷撒上，更有滋味
烤箱不同，面皮的薄厚不同，烘烤时间、温度仅供参考