姜汁猪皮冻
- 冻
- 姜汁味
- 新手尝试
姜汁猪皮冻的食材2人份
- 猪皮500g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
姜汁猪皮冻的做法
1
买来的猪皮，检查一下有没有毛洗净
2
切成小条，葱姜备用
3
热锅凉油炒香葱姜及八角花椒
4
倒入切好的猪皮翻炒
5
猪皮有点变色加入老抽，料酒翻炒
6
把炒好的猪皮倒入电压力锅，加入适量的热水及盐，炖20分钟即可
7
炖好的猪皮放一晚上即成冻子，切成片状摆盘
8
上面擦上姜绒
9
淋上生抽及香油，醋即可