焦糖布丁
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
香草荚这大热天我选择哪都不去，躲在家里做些凉快的美食满足家人和自己，虽然体重已经到达上限~！！！但是夏日里冰淇淋和布丁对我来说真是抵挡不住的诱惑啊~
焦糖布丁营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦糖布丁的食材2人份
- 牛奶760克
- 淡奶油270克
- 鸡蛋60克
- 鸡蛋黄90克
- 香草荚1根
- 焦糖120克
- 白砂糖60克
- 水适量
焦糖布丁的做法
1
砂糖和水倒入锅中，大火烧开，当煮到焦糖色冒烟时慢慢地倒入适量热水，离火。趁热倒入布丁瓶中备用
2
划开香草夹刮出黑子切断加入牛奶一起加热煮沸离火盖上盖子闷5-10分钟
3
闷好后，在牛奶里加入糖和淡奶油，中火加热到八十度离火
4
盆里打散全蛋和蛋黄，将液体缓缓地倒入蛋液一边倒入一边不停地搅拌
5
将搅拌好的液体过筛两次，倒入布丁瓶
6
将布丁瓶放入烤箱水浴法150度60分钟
7
在做一次糖浆倒入布丁表面入冰箱冷藏两小时以上在食用味道更加
成品图
