双扭圈面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 小时候只有过节才可以吃到一个，现在自己做出来，吃到儿时的、原始的味道
双扭圈面包营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双扭圈面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 酵母(干)5克
- 牛奶200克
- 白糖50克
- 鸡蛋1个
- 黄油35克
- 盐4克
- 果脯70克
- 白芝麻20克
双扭圈面包的做法
1
称重所有材料，黄油室温软化
2
除黄油外所有材料都放进面包桶内，然后启动面包机的和面程序设定40分钟（两个20分钟）
3
将黄油加入面团中，启动发酵程序（1小时30分钟0发酵至两倍大）
4
发酵好的面团取出排气揉匀，分成大小一致的两个面团
5
将其中一块擀成大片，将果脯撒在上面
6
将两边向中间对折
7
从中间切开，两边反向轻拧整形
8
将两条扭在一起
9
首尾相接，放在铺了油纸的烤盘中
10
烤箱发酵功能30分钟二次发酵至两倍大（也可以放在温暖处发酵）
11
取出，表面刷蛋液撒白芝麻装饰，我的另一个面包撒的黑芝麻，同时烤箱180度预热
12
放入烤箱，180度，中层，20分钟取出冷却
成品图
双扭圈面包的烹饪技巧
烘烤时间可以根据自己家的烤箱脾气调节。
黄油以自己的喜好可以换成植物油