黄焖鸡
- 焖
- 豆瓣味
- <2小时
- 初中水平
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。 主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
黄焖鸡的食材2人份
- 鸡腿3只
- 香菇10朵
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 胡萝卜1个
- 生姜1小块
- 老抽1勺
- 盐1勺
- 郫县豆瓣酱2勺
黄焖鸡的做法
1
鸡腿解冻
2
切块
3
郫县豆瓣酱放入锅中煸炒
4
加入鸡腿
5
锅中加水
6
加入土豆，胡萝卜炖煮
7
快出锅前加入青椒
8
完成
成品图
黄焖鸡的烹饪技巧
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的
提示：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略