传统麻酱烧饼
- 烤
- 麻酱味
- <60分钟
- 初级入门
看了很多做麻酱烧饼的方子，集中优点自己总结了一个，果真很棒，跟大家分享一下
传统麻酱烧饼营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
传统麻酱烧饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水110克
- 酵母(干)3克
- 精盐4克
- 细砂糖3克
- 面粉油酥35克
- 玉米油油酥28克
- 盐油酥2克
- 芝麻酱50克
- 白芝麻适量
传统麻酱烧饼的做法
1
将主料中的所有材料放入面包机选和面功能（没有面包机可以手动）
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这是和好的面
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面包机选择发酵功能，将面发至原来的两倍大（面包机发面到时间后可能发的还不到位，面团不用取出，放在面包机里等他自然发酵就可以了，大概一个小时）
4
面发好后揉成面团，覆盖保鲜膜在此醒发15-20分钟
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在等面醒发的时间可以做油酥了，把做油酥的面，油和盐放到碗中，用筷子搅拌均匀
6
油酥做好备用
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醒发好的面团
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将醒发好的面团擀成薄片，尽量薄吧，擀之前面板上要铺一层面粉，防止面片粘在面板上
9
面片擀好后，将刚才做好的油酥均匀的抹在面片上
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抹好油酥
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油酥抹好后把芝麻酱也同样的涂抹均匀
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用勺子的背面涂抹比较容易，油酥也可以用勺子涂抹
13
抹好麻酱
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将油酥和麻酱抹好后，从下至上将面片卷起
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卷好后，平均切成八份
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像包包子一样的，把小面团的两端收起，尽量把麻酱包在里面
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直接放在面板上按扁，擀成饼，饼不要太薄，适中即可
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擀好的面饼
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全部擀好后摆进烤盘，表面喷水
20
撒上白芝麻，用手压一下，不然烤好后芝麻就都掉了，压好后就可以进烤箱啦
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180度，上下火，中层，20分钟，烤到表面金黄即可（烤过头会硬哦）
成品图
