冬笋黑鱼片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
很家常的一道菜！黑鱼片和冬笋一起快炒，我还加了点雪菜，味道更加鲜美！
冬笋黑鱼片营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬笋黑鱼片的食材2人份
- 黑鱼片280克
- 冬笋125克
- 雪菜30克
- 色拉油适量
- 料酒10毫升
- 姜汁5毫升
- 盐少许
- 砂糖半小勺
- 生粉少许
- 葱1棵
- 姜片2片
冬笋黑鱼片的做法
1
先把黑鱼片出鱼片，用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会
2
冬笋先焯水后切成薄片
3
雪菜切碎备用
4
起油锅爆香姜片，多放点油
5
放人鱼片先过油，变色捞出沥干油
6
锅中留底油，放人笋片和雪菜翻炒
7
加点盐和糖调味
8
加入鱼片炒匀后再加一点点料酒
9
用湿淀粉勾芡
10
起锅前撒葱花即可出锅
成品图
冬笋黑鱼片的烹饪技巧
鱼片很容易熟，所以过油时要快速快炒