快菜心烧豆腐
- 炖
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
豆腐有“植物肉”的美称，消化吸收率达到95%以上，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，不含有胆固醇。豆腐是补益清热养生食品，是病弱者、儿童、老年人补充营养的食疗佳品。俗话说：千炖豆腐，万炖鱼。豆腐是需要炖的，让配料中的滋味慢慢溶于豆腐之中。?今天就用一种特殊的调料品，让平平常常的豆腐，成为一道美味佳肴。
快菜心烧豆腐营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
快菜心烧豆腐的食材2人份
- 豆腐280克
- 快菜心60克
- 鲍鱼干贝XO酱10克
- 食用油3克
- 生抽7克
- 料酒5克
- 葱白3段
- 蒜2瓣
- 盐1克
- 清水适量
快菜心烧豆腐的做法
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原料：豆腐、葱、蒜、快菜心、鲍鱼干贝XO酱。豆腐，我买的是东北的卤水豆腐，这种豆腐吃起来特别香
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豆腐切块，快菜心切掉根部洗净，葱和蒜切碎
3
锅中加入食用油，倒入鲍鱼干贝XO酱，小火炒香
4
加入葱、蒜碎炒香
5
烹入料酒
6
加入清水
7
加入豆腐块，大火烧开
8
加入生抽和盐，调味，小火炖
9
豆腐炖煮8分钟，加入快菜心，菜心9分熟即可关火
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菜心的清香、豆腐的软糯与酱的鲜美，就是这么美味
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爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱
成品图
快菜心烧豆腐的烹饪技巧
我用的是东北的卤水豆腐，豆腐有着浓浓的豆香味，做之前不需要再焯水去掉豆腥味
鲍鱼干贝XO酱比较鲜美，不需要加过多的调味料
没有快菜心，也可以用油菜、菠菜
鲍鱼干贝XO酱一次吃不完，要密封好，放冰箱冷藏