豌豆苗炒鸡柳
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆苗炒鸡柳营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
豌豆苗炒鸡柳的食材2人份
- 豌豆苗400克
- 鸡肉200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 红辣椒1个
- 料酒2克
- 淀粉2克
豌豆苗炒鸡柳的做法
1
主料：豌豆苗、鸡胸 辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、淀粉、鸡蛋清、料酒、姜
2
把豌豆苗洗净干净
3
红辣椒洗净切丝，姜切末
4
鸡胸切丝，用白糖、盐、蛋清、料酒、淀粉抓均匀、再加几滴植物油拌均匀腌制10分钟
5
热锅凉油，油热8成，关火一分钟，下鸡丝翻炒变白色捞起
6
在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味、加红辣椒丝翻炒均匀
7
加豌豆苗大火翻炒均匀到变软
8
加入鸡丝快速翻炒均匀
9
加盐
10
翻炒均匀即可
成品图
豌豆苗炒鸡柳的烹饪技巧
油烧热后在关火一分钟左右，等油温下降了，在翻炒鸡丝，这样鸡丝不沾锅 炒豌豆苗一定得大火翻炒变软，此菜不可久炒