椰蓉软排包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享一个比较简单的，只需要一次发酵的面包：椰蓉软排包，吃起来非常柔软，伴着浓浓的奶香和椰蓉香
椰蓉软排包营养建议
-
含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椰蓉软排包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 纯牛奶175克
- 椰蓉50克
- 酵母3克
- 食盐3克
- 奶粉25克
- 黄油25克
- 绵白糖35克
- 全蛋液70克
椰蓉软排包的做法
1
先把除了黄油和做椰蓉馅以外的所有食材倒入厨师机桶内，要注意的是酵母要避开食盐和白糖放置，要不然会影响发酵
2
面团揉光滑，拉开看一下是锯齿状，然后加入黄油继续揉面，直到揉出很漂亮的手套膜就可以了
3
轻轻拍打，然后再平均分成八等份
4
搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
5
调椰蓉馅。黄油融化，再把所有的液体混合，搅拌均匀，再把白糖、奶粉、椰蓉倒进去，混合均匀，然后平均分成八等份备用
6
面团轻轻拍打，擀成牛舌状，然后再整理成长方形
7
把椰蓉馅儿放进面饼上，铺满面饼的2/3
8
没有铺椰蓉馅部分往上折起来，将所有的封口处捏紧
9
再次拍打，擀成长方形
10
将面团从中间划开，顶部不要划断，像扭麻花一样转几圈
11
放入模具里面，发酵至2倍到2.5倍大
12
刷上一层鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟
成品图
