卤鸭脖鸭翅
- 煮
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
作为一个资深吃货，卤鸭脖鸭翅是必不可少的一道美食，看剧时啃啃，下午茶时间啃啃，总之很多时候都可以啃啃啊
卤鸭脖鸭翅营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸭脖鸭翅的食材2人份
- 鸭脖3根
- 鸭翅6根
- 鸡蛋4个
- 老抽2勺
- 白酒适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 花椒10粒
- 八角2颗
- 桂皮1块
- 白砂糖1小勺
- 盐适量
- 剁辣椒1小勺
卤鸭脖鸭翅的做法
1
冻鸭脖鸭翅解冻，也可以泡蒜水去味
2
鸭脖鸭翅洗净切段冷水下锅，倒入少许白酒一起煮
3
烧开直到浮出血沫，拿水龙头下冲洗干净，血水都倒掉
4
加入过滤后的净水到锅里，刚刚没过鸭脖鸭翅即可
5
边煮边加老抽
6
加生抽
7
加蚝油
8
加大料
9
加入白砂糖
10
加入盐
11
加入剁辣椒，加调料时不停的搅拌卤水，均匀的粘在鸭肉上
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盖上盖子小火煮20分钟左右，期间可以多次开盖搅拌一下，直到卤水还剩一点点不至于糊锅就行
成品图
