豆角馅包子
- 蒸
- 咸鲜味
- 新手尝试
豆角馅包子营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角馅包子的食材2人份
- 高筋面粉500g
- 酵母(干)5g
- 豇豆400g
- 花生油酌量
- 酱油3大勺
- 料酒1大勺
- 食盐1/2小勺
- 五香粉1/4小勺
- 鸡精1大勺
豆角馅包子的做法
1
高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团
2
揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大
3
发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟
4
肉馅400克放入盆中备用
5
葱剁末，姜剁末
6
把葱末，姜末放入肉馅中
7
接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀
8
豆角掐去头和尾部的根，清洗干净
9
锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）
10
把豆角捞出，过凉
11
豆角放到案板上，切成豆角碎
12
剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）
13
把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀
14
把醒好的面团拿出来，搓成长条状
15
用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子
16
把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮
17
放入肉馅
18
用大母子和食指捏成包子摺
19
包好的包子
20
将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）
21
蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）