百叶结红烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
红烧肉是一道最为平常的家常菜，各家都有自己的一碗红烧肉，我家儿子爱吃百叶结红烧肉，所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪，百叶结是大豆制品，和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜，而且刚好中和了猪肉的油腻，喜欢的可以照着试试
百叶结红烧肉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
百叶结红烧肉的食材2人份
- 猪五花肉1000克
- 薄百叶4张
- 油10毫升
- 老抽20毫升
- 生抽50毫升
- 冰糖20克
- 料酒50毫升
- 生姜10克
- 葱花少许
- 八角少许
- 干辣椒2个
百叶结红烧肉的做法
1
五花肉洗净、把薄百叶打结
2
准备调味料
3
先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4
切成块状
5
热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
6
再把五花肉倒入煸炒出香味
7
加入料酒
8
加入生抽和老抽后出酱油香味
9
加入清水
10
把冰糖和干辣椒加入
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盖上大火烧开后转小火半小时
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之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
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之后打开收汁后熄火
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装入碗中撒上葱花后上桌
成品图
百叶结红烧肉的烹饪技巧
各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加