酱牛肉
- 煮
- 酱香味
- <90分钟
- 中级掌勺
过年热菜凉菜都少不了，这款酱牛肉是冷拼中的经典了。
酱牛肉营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱牛肉的食材2人份
- 牛腱子500克
- 甜面酱3勺
- 茴香适量
- 料酒1勺
- 冰糖2块
- 黄豆酱3勺
- 盐1/3
- 醋2勺
- 番茄酱1勺
- 蒜5瓣
- 香叶2片
- 肉桂1根
- 生姜3片
酱牛肉的做法
1
准备调料
2
准备调料牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅
3
水开后去除杂质捞出
4
甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内，用水和开
5
把牛肉放进酱汁儿锅内
6
放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香
7
放入番茄酱和盐
8
按蒸煮键，煮约一个小时
9
切片装盘，我们一般是蘸蒜、醋、辣椒调的汁儿吃
成品图
酱牛肉的烹饪技巧
根据自家厨具设置时间