咖喱盖浇饭
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
夏天吃的热咖喱
咖喱盖浇饭营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱盖浇饭的食材2人份
- 土豆1只
- 胡萝卜1只
- 虾仁少许
- 玉米少许
- 咖喱块3.5块
咖喱盖浇饭的做法
1
土豆、胡萝卜洗净切丁（想要减短煮料的时间的话，最好切小一点）虾仁解冻，玉米粒泡冷水之后要憋干
2
准备好一杯净水备用。大火热锅冷油，倒入虾仁翻炒至稍微变色（不用太老），出锅冷却。热锅冷油倒入土豆胡萝卜，翻炒至油被吸干，再加入玉米粒拌匀。最后加入虾仁，倒净水完全盖过食料，大火煮
3
用铲子轻轻碾压土豆胡萝卜块，如果很容易就碎开了，可以适当把火调小，保证锅内水量差不多与食料齐平。关火，加入咖喱块，利用余热翻搅融化，再开小火慢慢炖两三分钟（期间一直搅拌）直至冒出大量气泡，咖喱变浓稠后即可关火
4
装盘：饭碗填满米饭，倒扣在盘子一侧。咖喱倒在另一侧，没有料的咖喱酱浇在米饭的一半上
成品图
咖喱盖浇饭的烹饪技巧
虾仁可以换成牛肉，烧的时间要久一点
好侍辣度1的咖喱基本没有辣感，不吃辣的朋友们可以选择～感觉4度左右辣味正好
玉米粒冷水解冻浸泡冷水，能锁住水分，成品吃的时候可以适当解腻