菠菜红枣双色花卷
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
提起做面食，真心佩服北方人，在我的印象里，北方人个个都是面食高手，黏糊糊的面团，在他们手里怎么就那么听话，北方人做出来的面食，不但好看，而且好吃，蓬松香甜，为嘛我做出来的总是一堆“石头”呢！ 妈妈的腰鼓队有一个北方阿姨，做的面食特别好吃，周末特意跟阿姨学了一招，第一次做出成功的馒头，真的是特别开心呢，原来要将馒头做好，还真是有窍门的，今天正好有空，就将这个窍门整理了下，喜欢吃面食的朋友不妨仔细看看哦，一看就会，做馒头真的不难。 这次我不但学会了做馒头好吃的方法，还学会了一个特别漂亮的花卷造型，我家小朋友特别喜欢，一出锅就连吃了三个，说比买的还好吃，让我信心满满呀！很多面食花样看着复杂，其实做起来特别简单呢，早上那么忙，哪有很多时间玩造型，这个花卷好看又简单，筷子一压就搞定，大家跟我一起往下看吧。
菠菜红枣双色花卷营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜红枣双色花卷的食材2人份
- 面粉100克
- 水250克
- 酵母(干)6克
- 菠菜汁250克
- 白糖60克
菠菜红枣双色花卷的做法
菠菜和面粉、酵母粉、白糖都准备好
将500克面粉和30克白糖、3克酵母粉放入厨师机里，先开低档，将面粉和水揉成面团
面粉成团后转高档，一边揉一边摔打，将面团揉至表面光滑柔软，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大
制作菠菜面团：将菠菜榨汁后取250克，放入剩下的500克面粉里，加入30克白糖和3克酵母粉，一起揉成菠菜面团，同样发酵至两倍大，用手在中间撮一个洞，洞口不回缩，不坍塌，就表示发酵成功了
看，发酵好的面团里面有很明显的拉丝状
将发酵好的面团稍微排气，分别分成40克一个的小剂子，将每一个小剂子都仔细地搓揉，手法跟洗衣服相似，每一个小剂子大约要揉30-40下，揉好的小剂子手感特别软和，表面光滑，因为小剂子需要一个个揉透，所以时间比较长，一边做，一边将面团覆盖保鲜膜，防止表面风干
取一个小剂子，擀成圆形薄片后用刮刀将它们切成四片
每个角落用刮刀压一下，不要切断
按照压出来的痕迹，将尖角往中间折叠，用筷子使劲压一下，定型
三个角都同样做好
中间用红枣装饰，将做好的花卷稍微整理，让形状更漂亮
全部都做好后，放在案板上醒发20分钟左右
按照顺序，先做好的花卷就可以放入蒸锅了，盖上锅盖，大火烧开后再蒸15分钟，光火，焖3分钟即可出锅
菠菜红枣双色花卷的烹饪技巧
热乎乎的菠菜红枣花卷就出锅啦。造型美观，柔软拉丝，一出锅小朋友就等不及了，用手一片片撕着吃，不知不觉就搞定了三个！好吃好玩又好看的花式花卷，您学会了吗？如果您还有什么其他的漂亮面食，或者对于这个食谱有什么疑问，欢迎在评论区留言哦，美美一定知无不言，详细讲解