香椿炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
香椿的营养极其丰富，是一种营养价值很高的时令菜，钙、磷、铁以及B族维生素的含量都很高。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 香椿炒鸡蛋是一个再也简单不过的菜，不用添加其他材料，保持原滋原味，直接油盐一炒即可。
香椿炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香椿炒鸡蛋的食材2人份
- 香椿150克
- 鸡蛋3个
- 植物油15克
- 食盐3克
香椿炒鸡蛋的做法
1
准备好原材料，香椿放入加了少许食用小苏打的水里泡半小时后用流水冲洗干净，然后放入开水里烫一下
2
鸡蛋打散
3
将香椿切细
4
切碎的香椿倒入鸡蛋液里，加入适量盐，搅拌均匀
5
锅里放入适量花生油，烧到六成热
6
倒入香椿鸡蛋液
7
等稍微定型后翻炒至熟
8
出锅了
成品图
香椿炒鸡蛋的烹饪技巧
关于香椿焯水不焯水目前有很多争议，我建议稍微烫一下；
香椿为发物，根据自己的身体来选择吃与不吃