花馍馍
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合老面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。这花馍的味道和小时候吃的面粉制作的馒头口感是一样的。喜欢就来试下吧，重温老味道。
花馍馍营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
花馍馍的食材2人份
- 新良老面粉800克
- 酵母粉6克
- 红枣适量
- 温水370毫升
花馍馍的做法
1
面粉倒在盆中，酵母粉用温水融化。拌到无干粉
2
用手揉和成面团，放在温暖的地方密封发酵半个小时左右
3
有点半发酵的面团揉出气体
4
分成小面胚
5
擀成一个小面饼，在擀成如图片一样的面皮，在折起来变成二层包红枣
6
分成小面胚，准备做花馍馍的料，面饼是底座，长面皮是用来包裹红枣的
7
依次摆放在面饼上边，稍微往边缘一点，这样蒸出来就看不见底更美观了
8
自己做中间也放红枣，这样更好吃就是要任性些
9
用一个小面饼盖上红枣，这样做花馍高，而且不会歪。继续重复上一步骤。
10
花馍馍已经做好了，是不是很简单呐，怎么样学会了吗，做起来吧甜甜的特别好吃，哄娃自己吃都好
11
放在蒸锅里边冷水发酵半个小时，开大火蒸20分钟
成品图
花馍馍的烹饪技巧
1，和好的面不要过度发酵，老面粉和其他的品牌的面粉还是不一样的
2二次发酵的时候，发酵一倍大小就可以蒸了