杏仁瓦片
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
方子量可以做比一元硬币略大的瓦片42片左右，制作简便又美味。
杏仁瓦片营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杏仁瓦片的食材2人份
- 鸡蛋清30克
- 杏仁片适量
杏仁瓦片的做法
1
准备好的有材料，将低筋面粉30g和杏仁粉5g放在一起。蛋白30g加入14g白砂糖1g盐放在一起。将黄油30g隔水或微波化成液体。准备杏仁片适量（没有换成芝麻或瓜子仁、核桃仁等等，当然换成啥就叫啥了，换芝麻就叫芝麻瓦片
2
30g常温蛋白中加入14克的白砂糖、1克盐，搅拌至糖盐溶化
3
将黄油30g隔水或微波化成液体，温度大约40-45度，温度别太高了。一手将黄油一点点的加入到蛋白中，另一手搅拌均匀
4
将低筋面粉和杏仁粉筛入盆中
5
快速翻拌均匀
6
将拌好的面糊装入裱花袋，用刮刀推挤面糊，底部剪个小口
7
在烤盘中铺上油纸，挤出均匀大小的面糊
8
用勺子或食指抹平，尽量抹薄点。经验：用手指比较方便
9
烤箱预热，上下火180度，中层，烘烤约1分钟后取出
10
在表面撒上杏仁片，用手略微压压，让杏仁片粘结实些
11
放入烤箱中层，上下火180度，烘烤15-18分钟。我家烤箱上色不均匀，中间要取出调整位置
12
晾凉后装盒，非常好吃
成品图
