豆渣馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
豆渣中含大豆异黄酮，它主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆腐时常被留在豆渣中。 异黄酮又有降脂降压及防治脱发、皮肤粗糙、便秘、怕冷、更年期综合征、骨质疏松、肥胖症等作用，适当吃一些，还可延缓衰老。 磨豆浆剩下的豆渣再也不要浪费啦，拿来做成馒头，搭配上豆浆，早餐就顺利解决啦。
豆渣馒头营养建议
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含糖量 52.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆渣馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 水适量
- 糖10克
- 酵母3克
- 豆渣适量
豆渣馒头的做法
1
面粉，豆渣，酵母
2
将豆渣放入面粉中
3
温水化开酵母
4
酵母水倒入面粉中，加入10G糖
5
揉成光滑的面团
6
发酵至两倍大
7
重新揉匀
8
分割成等分的剂子滚圆
9
将馒头生坯放入刷油的蒸笼内发酵半小时
10
然后蒸二十分钟即可
成品图
豆渣馒头的烹饪技巧
关火后要虚蒸三分钟再开盖哦
豆渣的含水量不同，所以加水的量要少量慢慢加
加糖可以更好的帮助面团醒发