腊肉炒熏干
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
熏干有一股特别的香气，配上自腌的腊肉，时令的青蒜，再加点小米椒，也不枉为一盘好菜。 腊肉,是精灵自已动手腌的,新鲜五花肉洗净沥水,加煮开的酱汁腌三,五日,挂起来风干即可.成品有淡淡的酱香味,蒸食,煮食,配菜,都非常可口.待天气再冷一起,准备再做一批.
腊肉炒熏干营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肉炒熏干的食材2人份
- 熏干200克
- 腊肉100克
- 红椒2个
- 小米椒3个
- 青蒜2根
- 生姜5克
- 蒸鱼豉油3毫升
- 麻辣鲜1克
腊肉炒熏干的做法
1
各式原材料，清洗备用.
2
腊肉切薄片，红椒切斜块，青蒜切段，小米椒，生姜切碎
3
熏干切1CM左右的条
4
坐锅点火，腊肉下锅，小火翻炒
5
炒到油汁后，入小米椒，生姜碎翻炒
6
炝出辣味后入熏干翻炒
7
炒约2分钟，滴少许蒸鱼豉油翻炒，再喷入适量水，焖5分钟。
8
入红椒块翻炒
9
入青蒜段翻炒
10
炒到青蒜断生，撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可
成品图
腊肉炒熏干的烹饪技巧
腊肉，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐
加入适量水，稍稍焖煮，可使熏干能更好的吸收腊肉的味道，更加入味
蒸鱼豉油有一股特股的咸香味，做为厨房调料，很是百搭，喜欢做饭的亲，一定要备一瓶在身边哟.