凉拌鸭胗
- 拌
- 酸辣味
- <数小时
- 初中水平
第一次做的菜，还蛮不错的
凉拌鸭胗营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌鸭胗的食材2人份
- 鸭胗6个
- 油10克
- 盐3克适量
- 姜片3片
- 生抽15克
- 陈醋15克
- 蒜子3粒
- 辣椒酱5克
凉拌鸭胗的做法
1
用面粉水浸泡鸭胗15分钟然后洗净
2
切除表皮那块白色的皮
3
切腰花状
4
国内加入适量清水，加入姜片，烧开
5
加入鸭胗，焯3分钟
6
捞出，冲洗干净
7
冲洗烧开水，焯2分钟
8
放入冰水中浸泡2小时左右（冰水是用凉开水做的，不要用生水）
9
切蒜末
10
烧滚油
11
注入滚油
12
加入生抽、陈醋和辣椒酱，拌匀
13
加入冷冻过的鸭胗，拌匀，腌30分钟以上便可
成品图
凉拌鸭胗的烹饪技巧
值得注意的是，一定不要用生水浸泡鸭胗