【福气满满】香脆炸酥肉
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
赶上厨房炸酥肉，一下子便联想到这炸鸡粉有一道推荐菜品看起来就像是炸酥肉。立马就琢磨着想炸酥肉。 在大锅里分了一小块肉，切条，按照炸鸡粉的说明开始操作。一倒出炸鸡粉，立马发现它与先前的炸粉的不同--炸鸡粉原来是红色的，莫非有辣椒？ 按照比例，把炸鸡粉调成糊糊，加肉拌匀腌制。然后炸，又复炸。看起来颜色金黄，吃起来很香，这味道似乎也很熟悉，许是曾经在外时吃过的味道，但就是想不起在哪里吃的什么来。 外脆里嫩，味道也还不错，但还是更喜欢自家酥肉的味道。 还有，到底要怎么才能炸出封面那个鳞片翻飞的效果呢？
【福气满满】香脆炸酥肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
【福气满满】香脆炸酥肉的食材2人份
- 香脆炸鸡粉14克
- 水20毫升
- 猪肉100克
- 油适量
【福气满满】香脆炸酥肉的做法
1
猪肉洗净，切条
2
将水倒入炸鸡粉中
3
搅拌成均匀糊状
4
放入猪肉
5
拌匀，腌制半小时以上
6
锅中倒油，烧热
7
一块块放入拌好糊的肉条
8
炸至金黄，捞出控油
9
再次放入锅中，复炸30秒
10
捞出，控油
11
装盘，用香菜点缀
成品图
【福气满满】香脆炸酥肉的烹饪技巧
喜欢厚脆壳的，可以适当增加粉的用量
煎炸时需一块块放入肉块，以免粘连
炸好后再复炸一次，可以使肉更酥脆