芋泥渐变千层蛋糕
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
千层皮做了几种渐变的颜色，叠在一起很哈看，而且馅料是采用芋泥代替奶油馅，不油腻，脂肪含量也低，满足了喜欢吃蛋糕又怕变胖的MM们
芋泥渐变千层蛋糕营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芋泥渐变千层蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋9只
- 牛奶850克
- 低筋面粉300克
- 细砂糖230克
- 色拉油70克
- 红菜头粉24克
- 馅料材料：淡奶油40克
- 奶油奶酪40克
- 芋头泥400克
- 紫薯泥80克
芋泥渐变千层蛋糕的做法
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把面糊所有材料混合搅拌均匀即可
2
搅拌均匀的面糊过筛，静置10分钟备用
3
然后平均分成4等份，把其中3份分别加入4克，8克，12克的红菜头粉拌匀
4
取不沾平底锅，小火加热倒入1勺面糊，晃动平底锅铺满锅内
5
面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾架上冷
6
以同样的方法制出渐变饼皮，每种颜色各煎出4张，冷却备用
7
400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎
8
放入锅中，小火加热，加入60克细砂糖，边搅拌边翻炒成团
9
把淡奶油加入奶油奶酪，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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然后加入香芋泥，搅拌均匀即可
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饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加
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依次由深到浅再到深，最后放最深色的饼皮，再放入冰箱冷藏2小时即可
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再进行切块食用
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成品欣赏
成品图
芋泥渐变千层蛋糕的烹饪技巧
红菜头粉可以某宝上面购买，饼皮的颜色做几种渐变的，切出来视觉效果很好