辣子鸡
- 炸
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
辣子鸡、每家都有不同的做法、我在里面加了豆瓣酱、味道也很好呢、亲们可以试试！
辣子鸡营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 干辣椒适量
- 料酒5克
- 盐适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 玉米淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
辣子鸡的做法
1
鸡腿两个、我选的是我们当地家养的笨鸡
2
葱姜蒜切好备用
3
鸡腿用刀剁成小块、加入葱姜蒜、胡椒粉、料酒、盐腌20分钟
4
腌好的鸡肉挑出里面的葱姜蒜、用适量的玉米淀粉抓匀
5
锅里倒入油、油七成热的时候放入鸡块
6
炸至金黄捞出备用、鸡肉现在已经是熟的了
7
这是我提前炸好的红麻油、用干辣椒和辣椒面、还有红麻椒炸的、喜欢吃辣的亲平时可以多准备一点、泡的时间长了颜色更红、很麻很辣
8
一大勺红麻油加入准备好的干辣椒炒出呛鼻的香味
9
加入豆瓣酱继续炒出香味、注意火候别糊了
10
加入鸡块炒匀出锅
成品图
辣子鸡的烹饪技巧
干辣椒提前清洗干净、用剪刀剪成一厘米左右的小段、红麻油很关键、喜欢的亲可以按照我这个方法多炸一些、炒菜和拌凉菜都不错。炒辣椒的时候一定要注意火候、火不能急、不然辣椒就变黑咯