酸菜鲜肉水饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家常面食！
酸菜鲜肉水饺营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜鲜肉水饺的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉馅350克
- 酸菜300克
- 葱末10克
- 姜末10克
- 料酒1/2茶匙
- 酱油1茶匙
- 食盐适量
- 胡椒粉1克
- 香油1茶匙
- 食用油2茶匙
酸菜鲜肉水饺的做法
1
面粉加入温水合成光滑的面团松弛30分钟
2
馅料食材：猪肉馅、东北酸菜
3
肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、料酒、酱油、食用油、香油搅拌均匀
4
酸菜冲洗两遍切末
5
切好的酸菜轻轻攥一下，挤去水分（不要太干）放入肉馅中搅拌均匀成馅料备用
6
松弛好的面团揉匀、下剂子 ，擀成四边包中间稍厚的面皮
7
取馅包饺子
8
按自己习惯包好
9
所有的依次包好，准备下锅煮饺子啦！
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包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，煮好的饺子可以出锅了
成品图
酸菜鲜肉水饺的烹饪技巧
煮水饺时，在水中加入一勺食盐，煮出来的饺子不会粘连
煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透
酸菜比较喜油，猪肉馅肥三瘦七比较好