尖椒炒茄子
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
尖椒炒蘑菇真正的快手菜，蘑菇不仅营养价值高，口感还很棒。配上尖椒，就是米饭杀手。哈哈！这道菜也算是我比较拿的出手的，大家可以尝试一下。步骤和材料都很简单。
尖椒炒茄子营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
尖椒炒茄子的食材2人份
- 尖椒200克
- 平菇250克
- 干辣椒3根
- 食盐1茶匙
- 十三香1茶匙
- 生抽2茶匙
尖椒炒茄子的做法
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食材准备
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调味料准备。我一直用的都是这个海鲜酱油，因为要比生抽味道咸一些颜色重一些，当然比老抽颜色会弱，算是取中间吧，一般用这个酱油我盐会少放一些，大家如果是生抽 ，咸度可以按个人口味调整
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平菇撕成小条
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锅中加入适量水，烧至八成热，加入平菇。焯水，至软
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捞出，用凉水冲一下浮沫
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攥干水，备用
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尖椒改刀，备用
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锅中加油，加热
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加入掰断的干辣椒。因为这样比较辣
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中火，放入尖椒。翻炒至表皮皱皱
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放入之前焯过水的尖椒。翻炒，10秒
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依次加入少许盐，十三香，酱油。翻炒均匀，约20秒
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盛盘！
成品图
尖椒炒茄子的烹饪技巧
1 蘑菇焯水是为了炒时比较容易入味。这个步骤是关键哦！